Có lẽ hầu hết các độc giả ở đây đang đặt câu hỏi “orc là gì?”. Nước ta là một quốc gia vô cùng đa dạng về sinh học, cả trên cạn và dưới nước. Trong số rất nhiều loài động vật sống dưới nước, cá kình là một cái tên vừa quen vừa lạ. Sau đây hãy cùng bangxephang.com tìm hiểu về loài cá voi sát thủ cùng nhiều kiến thức bổ ích khác.
Cá ngói là gì?
Orcas (cá sậy) hay còn gọi là cá bùn, cá đốm vàng; Siganus canaloculatus là một loài cá nước mặn trong họ Cá đuối.
Bạn đang xem bài viết Orc là gì? Hé lộ điều thú vị về cá voi sát thủ
Đặc điểm của cá voi sát thủ
Cá voi sát thủ có kích thước nhỏ, con trưởng thành thường dài khoảng 10-25 cm, nặng 0,1-0,25 kg. Đặc điểm là thân dẹp hai bên như hình thoi, đầu nhỏ, miệng cùn, mắt lồi. Toàn thân màu vàng tươi, hai bên thân có đốm vàng. Vây lưng cứng và hơi có nọc độc.
Nơi truyền
Cá kình thích nghi ở vùng nước có độ mặn cao và phân bố phổ biến ở các vùng biển Thái Lan, Việt Nam, Indonesia, Australia, Ấn Độ, Nhật Bản, Trung Quốc… Đặc biệt chúng được tìm thấy ở Việt Nam. ở các vùng biển phía Bắc và miền Trung như Hải . Phong, Thái Bình, Quảng Ninh, Huế… Mùa vụ rơi từ tháng 10 đến tháng 1 năm sau.
Phân biệt cá voi sát thủ với cá voi sát thủ (orcas)
Hầu hết mọi người khi nghe đến cá voi sát thủ đều nghĩ ngay đến cá voi sát thủ – một loài cá chẳng liên quan gì đến cá voi sát thủ. Ở đây, chúng tôi phân biệt hai loại cá này bằng một số đặc điểm rõ ràng.
Orcas: loài cá nhỏ, thuộc họ cá. Chúng ăn tảo, rêu và các loài thủy sinh nhỏ khác.
So sánh cá voi sát thủ và cá voi sát thủ
Orcas: hay còn gọi là cá voi sát thủ. Orcas lớn, cùng họ với cá voi. Chúng hung dữ, ăn thịt và được xếp vào hàng những loài cá nặng nhất thế giới. Trung bình một con cá voi sát thủ nặng khoảng 1,5-6 tấn, chiều dài lên tới 5-8 m.
Món cá voi sát thủ
Thịt cá chỉ mềm, bùi, thơm, con cá kình nhỏ nhưng rất béo, ruột hơi đắng nhưng là vị thuốc bổ giúp ngủ ngon. Dưới đây là một số gợi ý về món ăn chế biến từ cá voi sát thủ.
Cá kình kho dứa chua
- Cá kình sơ chế, moi ruột, rửa sạch với nước. Khẽ vài đường trên thân cá để cá thấm gia vị. Ướp cá với nước mắm, muối, tiêu trong khoảng 10 phút
- Dứa gọt vỏ, thái lát mỏng
- Bắc nồi lên bếp, cho ½ chén nước trắng vào, sau đó cho đường vàng/trắng vào đun sôi để tạo màu. Khi hỗn hợp trong nồi có màu cánh gián thì cho cá đã ướp vào. Dùng tay lật lại để cá thấm đường đều 2 mặt.
- Bắt đầu bằng cách thêm dứa thái lát mỏng cùng với hành tím và ớt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó đổ nước ngập bề mặt. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước mắm đặc lại và có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp.
- Bày bông lan kho dứa ra đĩa, thêm ít hành tươi, dùng với cơm nóng là một sự kết hợp tuyệt vời.
cá kình luộc
Cá ngói luộc là món ăn khá dễ chế biến. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản là cá voi sát thủ, rau thơm, rau muống, gia vị. Thịt cá kình kho thơm nấu canh ăn với cơm nóng rất ngon.
Vị cá ngọt, mùi thơm nhẹ khiến bạn cảm nhận hết vị ngọt của thịt cá.
Cá ngói nướng muối ớt
Cá kình nướng thơm ngon. Chỉ cần làm sạch thịt, sau đó ướp với một ít hạt nêm và muối tiêu rồi nướng trên than hồng. Mùi thơm khi cá chín vừa béo vừa hấp dẫn, là hương vị đặc trưng của biển cả mà bạn sẽ không thể đánh mất trong suốt quãng đời còn lại. Khi được cuộn bằng bạc bào, mùi thơm lại càng hấp dẫn.
Cá kình kho sả ớt
- Cá kình sơ chế, moi ruột, rửa sạch với nước. Rạch vài đường trên thân cá đẻ để cá thấm gia vị. Ướp cá với nửa thìa muối khoảng 30 phút
- Gừng, sả, ớt, hành tím rửa sạch, thái nhỏ cho vào hỗn hợp. có khả năng sử dụng máy xay thịt để tiết kiệm thời gian. Để dành một ít ớt để cắt lát
- Đặt chảo lên bếp và chiên cá voi sát thủ với dầu ăn
- Dùng một chiếc nồi khác, xào hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị ở trên. Chiên khoảng 3-5 phút rồi cho từng miếng cá kình vào nồi. Bắt đầu cho nước mắm, muối, đường trắng và một ít nước vào. Đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
- Thỉnh thoảng mở vung kiểm tra nồi cá kho, đến khi cá thấm gia vị và nước mắm bắt đầu sệt lại thì tắt bếp. Vậy là coi như chúng ta đã hoàn thành xong món cá kình nướng sả ớt rồi.
Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn chọn được món ngon để thưởng thức.
Giá húng quế tươi
Hiện giá cá kình tươi trên thị trường dao động khoảng 180.000 đồng/kg. Đây là một mức giá hoàn toàn phải chăng và đáng để bạn thử.
bản tóm tắt
Bangxephang.com và các bạn đã cùng nhau tìm hiểu về cá kình là gì, đặc điểm và cách nhận biết cá kình cùng với các món ăn và giá cả. Tôi hy vọng kiến thức này sẽ hữu ích cho bạn!
Xem thêm bài viết liên quan: Thịt cầy là gì? Những điều bạn cần biết về cầy hương
Categories: News
Source: vothisaucamau.edu.vn
