Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với sự đặc sắc nhưng cũng không kém phần đa dạng. Mỗi món ăn Việt Nam là sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu phong phú, nhưng món ăn không thể trọn vẹn nếu thiếu nước chấm đi kèm – đặc biệt là nước mắm chua ngọt làm nên sự khác biệt của ẩm thực Việt với ẩm thực Việt. các nước khác.
Nước mắm chua ngọt là gì?
Tại sao nước mắm chua ngọt hay còn gọi là nước mắm chua tỏi ớt lại được coi là linh hồn của mỗi món ăn Việt Nam? Dù chỉ là một loại gia vị nhỏ nhưng ai cũng thích thú bởi mùi thơm đặc trưng và vị đậm đà của nước mắm chua ngọt. Gần như là một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, tỷ lệ pha nước mắm chua ngọt được mọi người quan tâm và nghiên cứu để tạo ra hương vị thơm ngon nhất.
Nguyên liệu phổ biến khi làm nước mắm chua ngọt
- Nước chanh
- đường
- nước mắm
- Nước
- tỏi và ớt
- Các đồ dùng như bát, đũa, thìa, v.v.
Cách làm nước mắm chua ngọt ngon
Công thức nước mắm chua ngọt cụ thể như sau:
Bạn đang đọc bài viết: Tỷ lệ và cách pha nước mắm chua ngọt đúng vị
Tỷ lệ 1-3-4-5 bao gồm:
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 3 thìa đường
- 4 muỗng canh nước mắm
- 5 muỗng canh nước đun sôi để nguội
- tỏi và ớt
Tỷ lệ 2-2-2-4 bao gồm:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa đường
- 4 muỗng canh nước lọc
- tỏi và ớt
Tỷ lệ 1-2-2-6 bao gồm:
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 2 thìa đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 6 muỗng canh nước lọc
- tỏi và ớt
Tỷ lệ 1-1-1/2-4 bao gồm:
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 4 muỗng canh nước lọc
- tỏi và ớt
Cách pha nước mắm chua ngọt ngon theo từng tỷ lệ
Pha theo tỷ lệ 1-3-4-5:
- Bạn pha 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm ngon, 5 thìa nước lọc rồi cho tỏi, ớt băm vào.
- Nếu bạn muốn điều chỉnh gia vị như ngọt, chua, mặn, nhạt thì thêm bao nhiêu nguyên liệu tùy thích.
Pha theo tỷ lệ 2-2-2-4:
- Đầu tiên chúng ta hòa tan 4 thìa nước lọc với 2 thìa đường.
- Tiếp theo, bạn cho 2 thìa nước mắm vào bát cùng với 2 thìa nước cốt chanh.
- Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và quả lý gai. Khuấy đều, thành phẩm sẽ là bát nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn
Trộn theo tỷ lệ 1-2-2-6:
- Đầu tiên, bạn khuấy 2 thìa đường với 6 thìa nước lọc cho đến khi đường trong bát 1 tan hết.
- Cho 2 thìa nước mắm và 1 thìa nước cốt chanh vào tô 2.
- Từ đó chúng ta có được hai hỗn hợp, trộn đều và thêm tỏi và ớt băm nhỏ.
- Trộn đều tất cả lên là bạn đã có một bát nước mắm chua ngọt thơm ngon.
Pha theo tỷ lệ 1-1-1/2-4:
- Ta cho vào bát theo từng tỷ lệ: 1 thìa nước mắm mà bạn đã pha sẵn, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt chanh, 4 thìa nước đun sôi để nguội cùng tỏi ớt theo khẩu vị của gia đình.
- Sau đó, chỉ cần khuấy tất cả các thành phần vào bát.
Lưu ý khi pha nước mắm chua ngọt
Khi làm nước mắm chua ngọt, ngoài việc tuân theo công thức, chúng ta còn có một số lưu ý sau:
- Chú ý khi lấy nước cốt chanh bạn lọc bỏ hết hạt chanh vì hạt này làm nước mắm bị đắng.
- Tỏi và ớt bằm hoặc băm nhuyễn (không ăn được cay thì bỏ hạt)
- Mỗi gia đình có sở thích khẩu vị khác nhau nên hãy điều chỉnh tỷ lệ pha chế để có được bát nước mắm chua ngọt vừa miệng cho từng món ăn.
Món ăn có thể chấm với nước mắm chua ngọt
Gỏi tôm thịt
Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn nổi tiếng và được rất nhiều người Việt Nam yêu thích. Gỏi cuốn là sự kết hợp của bún, thịt, tôm, rau sống và nước mắm có hương vị khó cưỡng.
Cá chiên
Cá là thực phẩm phổ biến, thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt. Cá viên chiên – món ăn ngon với màu vàng giòn kích thích vị giác ai cũng mê. Để món ăn thêm ngon và để lại hương vị khó quên, món ăn phụ thuộc vào nước mắm chua ngọt.
Bánh xèo
Bánh xèo nổi tiếng thơm ngon, béo và giòn khi thưởng thức với các loại gia vị, đặc biệt là nước mắm. Ăn bánh xèo phải chấm với bát nước mắm chua ngọt. Bánh giòn thấm đẫm các vị chua, ngọt, mặn, cay hòa quyện với nhau, hết chê nước chấm!
Bánh cuốn
Bánh cuốn là món ăn được mọi người đặc biệt yêu thích. Tuy chỉ làm từ những nguyên liệu cơ bản nhưng đây cũng là món ăn có hương vị đặc biệt trong lòng tôi từ thuở ấu thơ. Bánh trong suốt, trông mỏng nhưng dẻo và mềm. Nem nóng ở mỗi vùng miền được chế biến theo cách riêng, mang nét văn hóa đặc trưng riêng, nhưng có lẽ món nem được ưa chuộng nhất là chấm với nước mắm chua ngọt, ai muốn ăn thử một miếng? không muốn dừng lại
bún chả
Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, món bún chả nổi tiếng luôn chiếm được sự ưu ái của nhiều thế hệ, từ các vùng miền khi đến thăm Hà Nội và cả những người nước ngoài khi khám phá đất nước ngàn năm văn hiến. . Vậy điều gì đã tạo nên sức hấp dẫn riêng của món bún chả Hà Nội mà Tổng thống Mỹ Barack Obama cũng không ngoại lệ?
Đó là sự kết hợp giữa bún tươi và thịt nướng thơm ngon ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống. Có lẽ với tôi mùi thịt nướng là hấp dẫn nhất, khi được đặt trên bếp than, khói bốc lên tỏa mùi thơm vô cùng kích thích vị giác của người qua đường. Nguyên liệu tuy không phức tạp nhưng hương vị của bún chả kết hợp với nước chấm chua ngọt pha đúng tỷ lệ thì không hề tầm thường.
bản tóm tắt
Với 4 tỉ lệ pha nước mắm chua ngọt mà bangxephang đã sưu tầm, hi vọng các bạn sẽ thành công mang đến bữa cơm gia đình nóng hổi nhé!
Categories: News
Source: vothisaucamau.edu.vn
