Sườn nướng BBQ là món ăn quen thuộc với những người yêu thích món nướng. Tiết trời càng ngày càng lạnh, có lẽ lúc này thứ sưởi ấm trái tim chúng tôi nhất chính là món sườn nướng BBQ. Cách làm sườn nướng BBQ cũng rất dễ, ướp gia vị qua đêm, cho vào nướng một lúc là bạn sẽ có một đĩa sườn nóng hổi, thơm phức vừa thổi vừa ăn. Làm sườn nướng quan trọng nhất là ướp gia vị, nếu muốn biết cụ thể cách làm thì hãy theo dõi bài viết tiếp theo của mình nhé!
Xem thêm: Điểm danh 5 món sườn nướng ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thăn: 1 kg
- Sốt BBQ: 150 gram (bạn có thể tự làm hoặc mua ở siêu thị)
- Hành tím: 4 củ
- Tỏi: nửa củ lớn
- Tương cà: 50 gram
- Mù tạt vàng: 50 gam
- Gia vị khác: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn…
Cách làm sườn nướng BBQ thơm ngon
Đã gọi là sườn BBQ thì đầu tiên phải có sốt BBQ để ướp. Vậy sốt BBQ là gì? Tôi có thể mua nó ở đâu hoặc tôi có thể tự làm nó?
Cách làm sốt BBQ
Nếu không tìm được sốt BBQ để nướng sườn, bạn có thể tham khảo công thức tự làm sốt BBQ sau đây, hương vị thơm ngon đậm đà không đâu sánh bằng.
Nguyên liệu
- Sốt cà chua: 200ml
- Giấm táo: 1/4 chén
- Siro (loại nào cũng được): 2 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Mật mía: 2 muỗng canh
- Mù tạt vàng: 1 muỗng cà phê
- Bột tỏi: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
- Bột hành: 1/4 muỗng cà phê
- Ớt bột khô: 1/2 thìa cà phê
- Nước ép táo: 1/4 cốc
Cách làm: Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào xào thơm, khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho tất cả các nguyên liệu trên vào đun sôi, để lửa liu riu. để nó sôi từ từ. Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Bước 1: Sơ chế và ướp sườn
Sườn chọn loại ngon, sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng, chần qua sườn cho bớt mùi hôi rồi chặt sườn thành miếng vừa ăn.
Bạn cho sườn vào tô, ướp với sốt BBQ, hành tím, tỏi băm, tương cà, mù tạt, đường, hạt nêm, mì chính rồi trộn đều cho sườn ngấm. Bạn có thể ướp qua đêm hoặc ít nhất 1,5 tiếng để sườn thấm gia vị.
Bước 2: Nướng sườn
Khi làm món sườn nướng BBQ, tốt nhất bạn nên nướng bằng than hoa để giữ trọn vẹn hương vị. Tôi thích món nướng than nhất, mặc dù nó hơi phức tạp để chuẩn bị.
Nếu ăn kiểu gia đình, ăn tại nhà, bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không khí. Bạn có thể bọc giấy bạc và nướng trong 15-20 phút ở 180 độ tùy theo thương hiệu nồi/lò phù hợp.
Trong quá trình nướng, bạn nên thường xuyên kiểm tra để đảm bảo sườn không bị cháy và dùng cọ quét thực phẩm phết nước sốt lên sườn để sườn không bị khô trong quá trình nướng. Khi sườn đã vàng và bóng thì gắp ra và thưởng thức.
Xem thêm: Cách làm sườn nướng mật ong vàng
Cách làm sườn sốt BBQ
Bên cạnh cách ướp thì cách làm sốt sườn BBQ cũng là điều được nhiều người quan tâm, sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn làm nước chấm kiểu Hàn để phù hợp với món sườn BBQ này nhé.
Vật liệu cần thiết
- Mật ong: 1 thìa cà phê
- Đường: 3 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- ớt: 2
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị khác: bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
- Mè trắng rang: 1/2 thìa cà phê
Các bước làm nước chấm sườn bbq
Tỏi và ớt băm nhỏ. Mè rang chín để riêng ra bát.
Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, ớt rồi cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào chảo (trừ mè trắng). Trộn đều để kết hợp các thành phần.
Sau 10 phút nước sốt đã sánh lại và có mùi thơm nồng, lúc này bạn rắc mè trắng đã rang lên trên và tắt bếp. Để nguội và cho vào tủ lạnh cho đến khi nước sốt đặc lại.
Thưởng thức sườn nướng BBQ sang chảnh
Khi sườn chín, bạn gắp sườn ra đĩa, có thể lót rau sống dưới đĩa trông sang chảnh như nhà hàng. Món sườn này mà chấm với nước mắm me ở trên thì ngon tuyệt. Làm món ăn với cơm hay làm món nhậu cũng khiến người ăn thích thú.
kết thúc
Cách làm sườn nướng BBQ trên đây là sự kết hợp hoàn hảo của các loại gia vị và nước sốt vô cùng hợp lý khiến món sườn trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết. Chỉ cần cắn một miếng sườn là chúng ta có thể cảm nhận được vị ngọt, mềm và không bị khô. Hơn nữa mình thấy sườn ướp theo công thức trên rất vừa miệng, không quá mặn cũng không quá ngọt. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn tùy chỉnh sao cho hợp lý nhé!
Bạn thấy bài viết Cách làm sườn heo nướng BBQ ngon thần thánh, thơm “cả làng” có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sườn heo nướng BBQ ngon thần thánh, thơm “cả làng” bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sườn heo nướng BBQ ngon thần thánh, thơm “cả làng” của website vothisaucamau.edu.vn
Chuyên mục: Kiến Thức
