Bò nướng chắc hẳn không còn xa lạ với mọi người, đặc biệt là các bạn trẻ thích la cà các quán ven đường. Chỉ cần bạn có một chiếc bếp ga nhỏ xinh, giấy bạc và một hộp bơ với đầy đủ nguyên liệu, bữa tiệc thâu đêm có thể bắt đầu. Nếu không thích ra nhà hàng, bạn có thể dễ dàng làm món ăn vặt tuyệt vời này tại nhà. Hãy cùng NONAZ thực hiện món bò nướng lá lốt này nhé!
Xem thêm: Phân loại và món ngon từ bò hầm
Mục lục
Bò hầm nướng là gì?
Nầm bò hay còn gọi là thịt ức bò, tức là chỉ có ở bò, tương tự như thịt lợn hay thịt dê.
Về cấu tạo, bò hầm không có thịt và cơ mà chỉ bao gồm các mô mỡ và lớp da bên ngoài. Khi ăn có cảm giác mềm và dai nhưng không hề ngấy. Hiện nay, tại các chợ, thịt bò tươi hầm có giá từ 180.000 – 200.000 đồng/kg. So với thịt lợn hầm hay dê hầm, bò hầm có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Để chế biến món bò hầm, người ta có thể làm theo nhiều cách khác nhau, trong đó nổi bật nhất là món bò hầm nướng. Với cách làm quen thuộc, bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà với hương vị vô cùng hấp dẫn!
Cách ướp thịt bò nướng không bị hôi
Món bò hầm nướng đặc biệt “cháy hàng” trong tiết trời se lạnh của mùa đông năm nay. Tuy nhiên để có món ăn hấp dẫn thì khâu nêm nếm gia vị là quan trọng nhất. Mách bạn cách ướp thịt bò nướng không bị hôi, khi nướng xong thì giòn, ngon, thơm, ăn kèm với đậu bắp, cà chua, hành tây thì quá tuyệt.
Đầu tiên, bạn sơ chế món bò hầm bằng cách cho vào nồi một ít muối và gừng băm nhỏ, rửa lại thịt bò vài lần cho hết mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
Với gia vị, bạn chuẩn bị: đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, vừng, sa tế, ngũ vị hương, dầu hào và nước ép lê (nếu có).
– Sau đó, ướp thịt bò với các gia vị trên, trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị. Giờ thì bạn có thể mang ra để làm món bò hầm nướng rồi nhé!
Xem thêm: Gầu bò là gì?
Cách làm bò hầm nướng
Đối với người dân Hà Nội hay Sài Gòn, bò nướng là món ăn đặc sản không thể thiếu, vừa giản dị, dân dã nhưng lại có hương vị đậm đà, hấp dẫn không thua kém bất kỳ món ăn đắt tiền nào. Nếu ngại ra hàng quán ồn ào, bạn hãy tự làm tại nhà theo công thức sau nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g thịt bò hầm
- 100g thịt bò
- 200g thịt heo
- 2 gói mì
- 1 chén hành tây chiên
- 1 hộp bơ
- Dầu ăn
- 1 chén hoa cúc
- 50g đậu bắp
- 100g nấm kim châm
- 1 quả cà chua
- 1 quả cà tím
- 50g rau muống
- 50g dưa
- Khay gang, giấy bạc, bếp cồn (hoặc vỉ nướng)
Các bước làm bò nướng
Bước 1: Sơ chế rau củ
– Đầu tiên với đậu bắp, bạn rửa sạch rồi thái vát. Với nấm kim châm, bạn cắt gốc rồi rửa sạch.
Với cà chua, bạn rửa sạch và cắt thành 6 miếng. Với cà tím, bạn rửa sạch, thái lát mỏng.
– Với rau muống, bạn đem rửa sạch, sau đó bỏ cuống và thái khúc. Với mướp, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò nướng
– Với thịt bò, bắp bò và thịt lợn, bạn rửa sạch với chút muối pha loãng và gừng băm nhuyễn để khử mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
– Với món thịt bò ướp sa tế, bạn chuẩn bị các nguyên liệu: đường, bột nêm, tiêu, sa tế, dầu hào, sả và tỏi băm nhỏ. Sau đó bạn trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
– Đối với nước hầm thịt heo, bò, chuẩn bị các nguyên liệu: đường, tiêu, vừng, ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào và nước lê (nếu có). Bạn cũng trộn đều và ướp với nhau khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm bò hầm nướng
– Với mì, bạn luộc với nước nóng. Sau đó bạn cho vào chảo xào nhanh với chút dầu ăn và hành khô.
– Với chao, xay nhuyễn rồi thêm chút đường và dấm, sa tế đánh tan.
– Bạn chuẩn bị bếp, giấy bạc và bắt đầu xếp dần thịt và rau củ lên khay rồi tiến hành nướng.
– Trong khi ăn, bạn phải sắp nguyên liệu lên, thêm một chút bơ để tạo vị béo ngậy.
Xem thêm: Đuôi bò hầm với gì ngon nhất?
Kết thúc
Bò nướng lá lốt tuy đơn giản nhưng hương vị thật hấp dẫn phải không nào? Từng miếng bò hầm thơm, mềm nhưng không dai, ăn kèm với các loại rau xanh thanh mát giúp cân bằng cả vị giác lẫn dinh dưỡng. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.
Bạn thấy bài viết Cách làm nầm bò nướng thơm ngon – ăn quá ấm, quá thấm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm nầm bò nướng thơm ngon – ăn quá ấm, quá thấm bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nầm bò nướng thơm ngon – ăn quá ấm, quá thấm của website vothisaucamau.edu.vn
Chuyên mục: Kiến Thức
