Nếu bạn là người yêu thích hải sản thì đừng bỏ qua bài viết này. Theo đó, mực trứng hay còn gọi là mực sữa là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Từ nguyên liệu tươi ngon này, bạn có thể linh hoạt chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, giữ được vị ngọt mềm phải kể đến món mực hấp. Hấp giúp mực giữ được độ giòn, không bị dai và không bị mất nước. Cách làm món mực trứng hấp rất đơn giản mà lại rất ngon. Hãy tham khảo 3 cách sau đây.
Mực hấp bia mềm, mọng nước
Mục lục
Cách làm mực trứng hấp bia giòn ngọt
Dùng bia để hấp hải sản là phương pháp phổ biến được nhiều người áp dụng. Mực giòn, ngon ngọt, ngon không cưỡng lại được. Tham khảo cách hấp trứng mực ngon ngay sau đây.
Vật liệu cần thiết
- Mực trứng tươi: 300g
- Gừng: 1 củ vừa
- Bia: bát nhỏ
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
- Sả: 2 cây
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực hấp bia
nguyên liệu chế biến
Mực tươi sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó lọc bỏ phần xương cứng bên trong, bỏ túi mực. Để khử mùi tanh, bạn dùng 2 thìa rượu trắng rửa mực khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Gừng bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Sả bỏ ngọn, rửa sạch, đập dập.
Các bước làm mực trứng hấp bia thơm ngon
Bước 1: Đặt nồi hấp lên bếp, xếp xen kẽ một lớp sả đập dập và gừng thái lát dưới đáy nồi. Sau đó cho thêm nửa bát bia và cho mực trứng đã sơ chế trước đó vào nồi.
Bước 2: Nêm thêm 1 thìa cà phê bột ngọt để món ăn thêm ngon. Xếp một lớp sả lên trên mực, đậy nắp lại và hấp trứng mực trong khoảng 15-20 phút ở lửa vừa.
Bước 3: Dọn mực ra đĩa, trang trí cho hấp dẫn hơn rồi thưởng thức.
Mực trứng hấp bia sả gừng ngon khó cưỡng
Cách làm mực trứng hấp bia cực kỳ đơn giản, không cần nguyên liệu cầu kỳ. Mực thành phẩm có mùi thơm đặc trưng của bia, sả gừng rất kích thích. Mực được hấp chín vừa phải, mọng nước, giòn ngọt. Khi cắn sẽ cảm nhận được phần trứng béo ngậy bên trong, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Cách hấp mực sả ngon nhất
Mực trứng (mực sữa) là loại mực có kích thước khá nhỏ nhưng bên trong có nhiều trứng, rất thơm ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, bổ sung trứng mực sẽ mang lại cho cơ thể rất nhiều lợi ích. Đặc biệt, món mực trứng tươi thơm mùi sả, chỉ cần ngửi mùi lá chanh thôi cũng khiến bạn ứa nước miếng.
Mực trứng hấp sả thơm ngon khó cưỡng
nguyên liệu chuẩn bị
- Trứng mực: 300g
- Sả: 3 cây
- Lá chanh: 4 lá
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
nguyên liệu chế biến
Trứng mực tươi, bạn nên chọn những con còn long lanh, sau đó rửa sạch mực, cắt bỏ túi mực, ruột, thân mực rồi rửa sạch, để ráo.
Tương tự với sả, bạn tước bỏ phần ngọt, 1-2 lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập hoặc thái lát. Lá chanh rửa sạch, lau khô.
Các bước làm món mực hấp sả thơm lừng
Bước 1: Đặt nồi cách thủy lên bếp, xếp sả và lá chanh dưới đáy rồi xông trong khoảng 3 phút cho dậy mùi thơm.
Bước 2: Khi nước sôi già, sả và lá chanh đã dậy mùi thơm thì bạn cho mực trứng vào và hấp trong khoảng 15-20 phút. Tùy theo kích cỡ của con mực mà điều chỉnh thời gian hấp sao cho món ăn vừa mềm, ngọt mà không bị dai hay mất nước.
Tada, chớp mắt là có đồ ăn ngon
Bước 2: Cho mực trứng hấp sả ra đĩa, trang trí một chút cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
Món mực trứng hấp sả thơm lừng đã hoàn thành. Món ăn này ngon khi chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng. Cùng trổ tài chiêu đãi cả nhà, hay làm món nhậu cho các quý ông nhé. Chắc hẳn ai đã từng thưởng thức món mực hấp thơm ngon này cũng phải tấm tắc khen ngợi.
Cách làm mực trứng hấp gừng rau thơm ngon
Hương vị của rau và gừng cũng làm cho món mực hấp thơm và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng tôi phát triển phương pháp này nhé.
Độc đáo với mực hấp thơm ngon, tròn vị
Vật liệu cần thiết
- Mực trứng tươi: 300g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Cần tây: 1 nhánh
- cà rốt: của
- Hành tây: củ nhỏ
- ớt: 2
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
Trứng mực hấp gừng hành cà rốt chảy nước miếng
nguyên liệu chế biến
Mực sau khi mua về các bạn tiến hành làm sạch mực như mình đã hướng dẫn ở trên. Sau đó ướp mực với ½ thìa muối, ½ thìa tiêu xay trong khoảng 10 phút.
Tương tự với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành hình nêm. Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Chuẩn bị nguyên liệu cực kỳ đơn giản và nhanh chóng
Cần tây và hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc 2 cm.
Các bước làm mực hấp rau gừng
Bước 1: Đặt nồi hấp lên bếp, xếp các nguyên liệu gồm: cà rốt, gừng, hành tây, cần tây vào trong (trừ 3 lát gừng để làm nước xốt). Tiếp theo, xếp một lớp mực tươi và cho hành lá lên trên.
Bước 2: Hấp trứng mực trong khoảng 15-20 phút tùy theo mực to hay nhỏ. Bây giờ bạn chỉ cần bày mực hấp ra đĩa, chan thêm bát nước mắm gừng và thưởng thức.
Bước 3: Cho 3 lát gừng, 2 quả ớt sừng và 2 thìa cà phê đường vào hỗn hợp sền sệt. Tiếp đến cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh vào, khuấy đều cho đường tan hết. Bát nước mắm gừng thơm, đậm đà, hơi cay chấm với mực trứng hấp thì ngon không thể tả.
Cho lần lượt các nguyên liệu vào nồi hấp và nấu, 15 phút sau bạn sẽ có thành quả
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, đĩa trứng mực hấp gừng thơm ngon đã hoàn thành. Từng miếng mực béo, thơm, mọng nước ăn cùng nước mắm gừng cay cay thì không ai có thể chối từ.
Kết thúc
Vậy là đã hoàn thành xong 3 cách làm mực hấp sả, mực hấp gừng và mực hấp bia. Đây là món ăn hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng nhưng lại rất ít calo. Vì vậy, bạn có thể thoải mái chế biến và thưởng thức mà không lo tăng cân. Hãy lưu lại 3 cách hấp mực này để chiêu đãi cả nhà nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm mực trứng hấp (bia, sả, gừng) giòn ngọt, mọng nước ngon tuyệt có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mực trứng hấp (bia, sả, gừng) giòn ngọt, mọng nước ngon tuyệt bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực trứng hấp (bia, sả, gừng) giòn ngọt, mọng nước ngon tuyệt của website vothisaucamau.edu.vn
Chuyên mục: Kiến Thức
