Nhiều người thắc mắc ruột bò có ngon và hấp dẫn như ruột heo không? Tuy nhiên, sau khi thưởng thức hương vị của món thịt bò xào khế, tất cả đều phải ngỡ ngàng vì quá hấp dẫn. Không cần những nguyên liệu đắt tiền, đôi khi chỉ cần một vài loại rau xanh, trái cây trong vườn như khế chua, rau răm, cà chua… là bạn đã có cách làm thịt bò xào khế rồi. Mọi người đều muốn thử ngay bây giờ!
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào dứa thơm ngon
Với cách làm thịt bò xào khế, bạn sẽ mê mẩn ngay vị chua chua ngọt ngọt cùng với vị giòn, dai của khế. Nhậu món này thì còn gì bằng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lòng bò: 300-500g
- Khế chua: 1 quả
- hành tây: của
- Xà lách: 1 bó
- Hành tây: 1 bó nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 2-3 củ
- hạt nêm
- Canh
- mì chính
- nước mắm
- Dầu ăn
- Sa tế (nếu thích)
Tham khảo: Cách làm thịt bò xào rau răm ngon nhất
Cách làm thịt bò xào khế
Bước 1: Sơ chế lòng bò
Đầu tiên, với ruột bò, bạn cần sơ chế thật kỹ để loại bỏ hết vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Bạn cho một ít muối và một miếng gừng nhỏ vào bên trong miếng thịt bò rồi vuốt miếng gừng chạy dọc từ đầu này sang đầu kia. Bạn làm như vậy khoảng 2-3 lần để vừa làm sạch hoàn toàn vừa khử mùi hôi tự nhiên của ruột bò.
– Sau đó, bạn bóp lòng với chút giấm và muối để khử mùi tanh.
– Tiếp theo, bạn đun sôi 1 nồi nước, sau đó cho 1 ít muối và gừng thái lát vào. Bạn cho thịt bò vào chần qua vài phút rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh. Điều này làm cho thịt bò trắng và giòn.
– Sau đó bạn vớt thịt bò ra, để ráo nước và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, ướp lòng với chút hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau vừa ăn
Với hành tây, bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Với rau răm, bạn cũng nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và để ráo nước
– Với khế, bạn rửa sạch, cắt bỏ viền rồi thái lát mỏng.
Bước 3: Khế xào hành
– Sau đó, bạn bắc chảo lên, đun nóng một ít dầu ăn rồi cho hành và khế vào xào thơm. Nếu thích ăn cay một chút, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế. Bạn xào trong khoảng 2-3 phút cho gần chín.
Bước 4: Tiến hành làm thịt bò xào khế
– Tiếp theo, bạn cho ruột bò vào xào, đảo liên tục trên lửa lớn. Bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Sau khi bạn cho hành tây và rau răm vào đảo đều là xong.
– Cuối cùng, bạn cho khế xào ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.
Không cần quá cầu kỳ, thịt bò xào khế có hương vị đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Từng miếng lòng giòn, dai hòa quyện với vị chua của khế và ngọt của hành. Mới nghe thôi mà thèm quá.
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào nghệ
Lưu ý khi làm thịt bò xào khế
– Bạn chỉ mua ruột bò tại những cơ sở uy tín, chất lượng. Tốt nhất là mua vào buổi sáng, đặc biệt là tại lò mổ. Ruột bò cũng có nhiều bộ phận khác nhau nhưng để làm món bò xào khế ngon nhất thì bạn nên dùng sách bò. Bạn cũng quan sát bên ngoài xem bên trong có màu hồng không, bên trong là chất lỏng màu trắng sữa là tốt nhất, còn chất lỏng màu vàng là có vị đắng.
– Bạn cần rửa ruột bò thật sạch để đảm bảo sức khỏe
Không nên ăn món này thường xuyên mà chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần.
– Đối với người béo phì, thừa cân, phụ nữ có thai, trẻ em không nên ăn thịt bò với khế chua
– Khi xào thịt bò với khế nên vặn nhỏ lửa để khế giữ nước và khế không bị dai.
– Bạn không nên xào khế rồi mới cho khế vào, món ăn sẽ không được hấp dẫn.
Xem thêm: Thịt bò xào với gì ngon nhất?
Giá trị dinh dưỡng của ruột bò
Lòng bò chắc chắn là món khoái khẩu của nhiều anh em với đủ các món từ lòng bò luộc, lòng bò xào. Tuy nhiên, món ăn này chứa nhiều chất béo và cholesterol, làm tăng lượng mỡ trong máu và có thể gây hại cho hệ tim mạch nên chúng tôi khuyến cáo một số trường hợp bạn không nên ăn.
Theo nghiên cứu của Tây y, ruột bò chứa nhiều protein, lipid, vitamin A, B12 và đặc biệt là sắt rất tốt cho cơ thể.
Theo Đông y, ruột bò tính bình, vị ngọt, tính bình nên có tác dụng dưỡng huyết, ích khí, tốt cho hệ xương khớp, điều trị các bệnh về đại tràng, suy nhược cơ thể…
Với lòng bò, bạn có thể chế biến nhiều món xào từ lòng bò xào dưa, lòng bò xào dứa, khế… nhưng chỉ nên ăn một lượng vừa phải.
Kết thúc
Với sự góp mặt của thịt bò xào khế chắc chắn bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Và bữa nào có món này thì ông chồng nào cũng mê cho mà xem. Vị chua chua ngọt ngọt của các nguyên liệu khiến bạn không thể ngừng ăn. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm lòng bò xào khế ngon hết ý ăn cơm hoặc nhậu đều đỉnh có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng bò xào khế ngon hết ý ăn cơm hoặc nhậu đều đỉnh bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng bò xào khế ngon hết ý ăn cơm hoặc nhậu đều đỉnh của website vothisaucamau.edu.vn
Chuyên mục: Kiến Thức
