Có lẽ cuộc sống bận rộn khiến các thành viên ít có thời gian tâm sự với nhau. Thì làm một món ăn ngon để giữ chân mọi người là một trong những gợi ý hay và hữu ích. Nếu bạn còn đang băn khoăn chưa biết nên làm gì thì hãy thử cách làm ếch xào sa tế thơm ngon, đậm đà nhé. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê ngay từ hương vị đầu tiên.
Thịt ếch là nguyên liệu rất bổ dưỡng, có vị ngọt, thơm nhưng không ngấy mà mềm và dai. Vì vậy, các món ăn chế biến từ thịt ếch luôn được nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách làm ếch xào sa tế đơn giản, dễ làm các bạn có thể tham khảo.
Xem thêm: Cách làm ếch xào chuối
Thịt ếch và mướp đều là những nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến không quá cầu kỳ. Vì vậy, ngay cả những người bận rộn cũng có thể tự làm để chiêu đãi cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ếch: 300 gam. Nếu mua được phần thịt ở đùi ếch là ngon nhất.
- mướp hương: 1 quả
- Nấm rơm: 100g
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá, rau mùi, tỏi, tiêu, ớt sừng
- Những gia vị quen thuộc trong nhà bếp: hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, đường,..
Cách làm ếch xào mướp
Ếch xào mướp là món ăn quen thuộc nhưng luôn được yêu thích. Những miếng thịt ếch tươi ngon quyện với dưa cải chua ngọt, ngon miệng và kích thích. Ngay cả những người khó tính nhất cũng sẽ bị hương vị hấp dẫn của món ăn này chinh phục. Do đó, bạn có thể áp dụng công thức nhanh – gọn – lẹ dưới đây.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ếch khử mùi hôi bằng cách bóp với gừng và chút muối rồi rửa sạch. Cho thịt ếch đã thái vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút. Vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo. Cắt ếch thành miếng vừa ăn.
Những quả dưa được gọt sạch lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó cắt thành miếng vừa.
Nấm rơm ngâm nước ấm cho nở rồi cắt bỏ chân. Rửa sạch, lau khô, cắt làm đôi.
Hành tím, tỏi băm nhỏ.
Hành, ngò rí thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt ếch
Cho thịt ếch vào tô ướp: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, ½ lượng hành tỏi băm. Thêm ½ muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều thịt ếch với các nguyên liệu trên.
Ướp trong vòng 25-30 phút cho ngấm gia vị. Trong quá trình ướp cần đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm để tránh ruồi, nhặng bay vào gây mất vệ sinh.
Bước 3: Ếch xào mướp
Cho dầu vào chảo và bắc lên bếp. Đun nóng dầu và cho tỏi băm vào phi thơm. Khi thấy mùi thơm, hành tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt ếch vào xào.
Để món thịt ếch thêm đậm đà, bạn nên cho thêm một chút hạt nêm, bột canh, mì chính với lượng vừa phải tùy theo khẩu vị mỗi người.
Khi thịt ếch săn lại thì cho mướp, nấm rơm vào xào chín tới rồi cho rau mùi, hành lá vào. Đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào mướp
Đặt chảo xuống, múc ếch xào ra đĩa và ăn khi còn nóng. Để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn, hãy rắc một ít tiêu xay lên trên và rắc thêm vài nhánh rau mùi lên trên.
Xem thêm: Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng
Lưu ý khi làm thịt ếch
Nếu không mua được thịt ếch đã làm sẵn, bạn cần chú ý cắt bỏ phần đầu, loại bỏ phần ruột ếch bên trong. Phần gân trên đùi ếch có nguy cơ nhiễm trùng cũng nên cắt bỏ.
Ngoài ra, trong thành phần của xương sống ếch có chất gây tê không tốt cho sức khỏe con người nên cần loại bỏ.
Để loại bỏ mùi hôi cũng như chất bẩn trên ếch, bạn có thể ngâm thịt ếch trong rượu gừng nghệ khoảng 30 phút. Cách làm này cũng giúp thịt ếch săn lại và dậy mùi hơn khi xào.
Kết thúc
Như vậy, các bạn vừa nghe hướng dẫn chi tiết cách làm món ếch chiên giòn đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng. Lưu lại và áp dụng khi cần thiết. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào mướp ngọt thanh đạm đổi món chống ngán có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào mướp ngọt thanh đạm đổi món chống ngán bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào mướp ngọt thanh đạm đổi món chống ngán của website vothisaucamau.edu.vn
Chuyên mục: Kiến Thức
