Cá hồi sốt cà chua là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng mà lại cực dễ làm. Vị thơm béo của cá hồi chiên giòn hòa quyện với sốt cà chua đậm đà tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Bạn đang tìm công thức nấu cá hồi sốt cà chua ngon? Tham khảo hướng dẫn sau của NONAZ!
Mục lục
nguyên liệu chuẩn bị
- 200g cá hồi
- 1 cốc nước dừa
- 3 quả cà chua
- 3 củ hành tím
- 10g tỏi
- 1 quả ớt
- 2 cây rau mùi
- 1 quả chanh
- Gia vị các loại: hạt nêm, mắm, muối,..
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hồi sốt cà chua
-> Xem thêm: Cách làm sốt cà chua đậm đà cho món ăn thêm ngon
Để có một món ăn thơm ngon, trọn vị trước tiên bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon, an toàn. Đối với cá hồi, bạn nên chú ý chọn cá hồi tươi nhờ những đặc điểm sau:
- Mắt cá hồi sáng, trong, không có màu vàng hay đục là cá tươi;
- Thân cá cần còn nguyên vẹn, không trầy xước, bầm tím do va đập. Da và vảy cá vẫn có độ bóng, sáng nhất định;
- Hãy chú ý đến mang cá hồi xem nó có bị thâm hay đen không. Cá hồi chỉ tươi khi mang có màu đỏ;
Nếu bạn chọn phi lê cá hồi, hãy chú ý đến màu sắc của thịt. Cá ngon khi thịt cá có màu vàng cam tự nhiên, không bị thâm hay nhợt nhạt. Tiếp theo, các vân mỡ trên đĩa đều, không đục và thịt cá có màu sáng. Bạn lưu ý không nên chọn những miếng thịt mềm, nhợt nhạt, không có màu sắc hấp dẫn vì đây thường là những con cá đã để lâu, không còn tươi. Ưu tiên chọn cá tươi thay vì cá đông lạnh để đảm bảo tốt nhất về hàm lượng dinh dưỡng cũng như độ tươi ngon của món ăn sau khi chế biến.
Đối với cà chua, bạn chú ý chọn những quả có màu đỏ tươi, mọng nước, cuống còn xanh, vỏ ngoài nhẵn bóng. Bạn dùng tay để xem cà chua mềm hay cứng, nếu có nước chảy ra thì không nên lấy vì cà chua đã bị hư. Nếu quả bị thâm hoặc có đốm bên ngoài, bạn cũng nên bỏ qua.
Cách làm cá hồi sốt cà chua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn làm sạch cá hồi bằng cách ngâm cá vào nước muối loãng có pha chanh. Cách làm này vừa giúp làm sạch cá hồi, vừa khử được mùi tanh của cá. Cá hồi bạn ngâm khoảng 3-5 phút thì vớt ra rửa sạch với nước rồi để ráo hoặc vỗ nhẹ cho bớt nước.
Ngoài cách dùng nước chanh muối pha loãng, bạn cũng có thể dùng gừng tươi hoặc sữa tươi để loại bỏ vị tanh của cá. Với gừng, bạn giã nhỏ rồi trộn với một ít rượu trắng. Tiếp theo, bạn cho cá hồi vào bóp và ướp khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch cá. Với sữa tươi, bạn có thể dùng sữa có đường hoặc không đường, ngâm cá trong sữa tươi khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch.
Với cà chua, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi thái hạt lựu. Với tỏi và hẹ, bạn bóc sạch vỏ và thái lát mỏng.
Bước 2: Chiên cá hồi
Trước khi chiên ướp cá với 2/3 thìa cafe hạt nêm, 1/3 lượng tỏi băm và hành tím băm. Bạn lật đi lật lại cá nhiều lần cho gia vị thấm đều rồi ướp khoảng 10 phút.
cá hồi chiên
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên. Bạn chiên ở lửa vừa để cá không bị cháy và vàng đều hai mặt. Lưu ý, ở bước này chúng ta chỉ chiên cá đến khi vàng đều 2 mặt rồi vớt cá ra.
Bước 3: Làm cá hồi sốt cà chua
Bạn tận dụng phần dầu thừa để chiên cá hồi rồi cho nửa thìa dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào cùng, cà chua hơi mềm thì tiếp tục đổ nước cốt dừa vào chảo.
làm sốt cà chua
Tiếp tục nấu cho đến khi sốt cà chua sôi thì cho cá hồi vào. Lúc này vặn nhỏ lửa cho bớt riu riu rồi rim cá đến khi nước sốt cạn lại thì nêm 2 thìa cà phê nước mắm và 1/3 thìa cà phê hạt nêm. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm cá hồi sốt cà chua
Bạn cho cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, trang trí với một ít hành ngò cắt nhỏ và ớt cắt lát để món ăn thêm phần hấp dẫn và thưởng thức. Nó sẽ rất tuyệt với cơm.
-> Xem thêm: Cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây cực ngon siêu mới siêu hấp dẫn
Kết thúc
Vậy là bạn đã có trong tay một đĩa cá hồi sốt cà chua thơm ngon. Cá hồi vàng giòn được bao quanh bởi lớp sốt cà chua đỏ tươi khiến bạn chỉ muốn ăn ngay. Cá hồi béo ngậy đầy thịt và giàu chất dinh dưỡng hòa quyện với sốt cà chua thơm ngon nhưng vẫn thoang thoảng vị nước cốt dừa, ăn với cơm trắng dẻo thì ăn bao nhiêu cũng không ngán. Hấp dẫn quá phải không nào, hãy lưu lại công thức cá hồi sốt cà chua này và sẵn sàng vào bếp để trổ tài cho cả nhà nhé! Chúc may mắn.
Bạn thấy bài viết Cách làm cá hồi sốt cà chua ngon màu sắc đẹp mà dễ dàng thực hiện có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá hồi sốt cà chua ngon màu sắc đẹp mà dễ dàng thực hiện bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi sốt cà chua ngon màu sắc đẹp mà dễ dàng thực hiện của website vothisaucamau.edu.vn
Chuyên mục: Kiến Thức
