Bỏ túi cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan mềm xốp, thơm đậm vị

Bạn đang xem: Bỏ túi cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan mềm xốp, thơm đậm vị tại vothisaucamau.edu.vn

Hãy cùng khám phá công thức làm bánh mì kẹp thịt kiểu Đài Loan thơm ngon, mềm xốp ăn một lần là nhớ mãi trong bài viết tiếp theo nhé!

Chuẩn bị 120 phút Chuẩn bị 30 phút Dành cho 3-4 người

Món burger với hương vị đậm đà, vỏ bánh thơm mềm, nhân thịt đậm đà, bảo quản được lâu là sự lựa chọn hoàn hảo của nhiều gia đình. Khám phá cách làm bánh mì kẹp thịt kiểu Đài Loan ngay sau đây!

Nguyên liệu làm bánh mì kẹp thịt kiểu Đài Loan

Mẹo hay:- Thịt ba chỉ tươi ngon có màng ngoài khô, hơi đỏ hoặc hơi hồng. Nên chọn những miếng không có quá nhiều mỡ vì khi ăn sẽ có cảm giác ngấy, hoặc nếu thịt quá nạc sẽ có cảm giác khô. – Thịt ba rọi ngon thường có thớ săn chắc, giữa thịt và mỡ có sự liên kết chặt chẽ với nhau. có độ đàn hồi. Thịt có lớp da và mỡ dày khoảng 1,5-2cm.

Nguyên liệu làm bánh mì kẹp thịt kiểu Đài Loan

2Cách làm bánh mì kẹp thịt kiểu Đài Loan

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tím đem đi rửa sạch, bóc vỏ rồi thái thành lát mỏng. Gừng rửa sạch, để nguyên vỏ và thái lát mỏng. Cà rốt bào sợi để ăn kèm. Rửa sạch và thái nhỏ hành lá. Ớt rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

vật liệu chế biến

Bước 2 Làm vỏ bánh

Cho 170g sữa tươi không đường, 4g men nở, 45g đường cát, 300g bột mì ít đạm, 1g muối, 10g dầu hướng dương vào máy trộn bột, nhào ở tốc độ thấp trong 8 phút.

Cho bột ra mặt phẳng và cán mỏng, cán bột có độ dày từ 5-8mm, dùng khăm/khe/cốc chuyên dụng cắt bột thành hình tròn (đường kính 8mm). Lật mặt tròn của miếng bột đã cắt lên trên. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt rồi gập đôi bánh lại, dùng cán dẹt cho phẳng. Đặt khối bột đã cán lên giấy nướng và ủ trong 90 phút ở nhiệt độ 30 độ C.

Hấp vỏ bánh ở nhiệt độ 60 – 70 độ C trong 8 phút. Tắt lửa và để bánh nghỉ trong 5 phút, mở hé nắp để hơi nước thoát ra ngoài. Đặt vỏ bánh vào tủ lạnh để bảo quản.

Làm vỏ bánh

Bước 3 Luộc thịt

Cho 1,3 lít nước, 50g hành tím và 30g gừng thái sợi vào chờ nước sôi. Khi nước sôi, cho thịt vào chần khoảng 1 phút để thịt có mùi thơm thì vớt ra, để ráo nước.

thịt luộc

Bước 4 Ướp thịt với gia vị

Cho 2gr hoa hồi, 5gr quế vào rang đều trên lửa lớn, khi chảo nóng và có khói bốc lên thì bắc chảo ra khỏi bếp, để nguội. Khi chảo nguội, bắc lại lên bếp, cho 150ml xì dầu, 50ml hắc xì dầu, 100gr đường nâu vào chảo, vặn lửa vừa và khuấy đều cho đường tan hết.

Khi đường tan hết thì cho thịt đã chần vào, lật thịt đều 2 mặt. Cho 1 lít nước lọc, 20g tỏi, 20g hành lá, 4g ngò rí, 4g ớt khô, 20g gừng vào, đậy nắp chờ sôi. Sau 30 phút, khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và trở thịt. Dùng một miếng giấy nướng lót lên mặt nồi để da heo không bị khô, tiếp tục đun lửa nhỏ trong 60 phút.

Nấu thịt với gia vị

Bước 5 Ngâm thịt

Thịt chín vớt ra cho vào hộp thủy tinh, lọc lấy nước thịt rồi cho chung vào hộp để ngâm thịt. Khi thịt đã nguội, đóng nắp và để trong tủ lạnh qua đêm. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, loại bỏ lớp mỡ rắn chắc trên bề mặt.

ngâm thịt

Bước 6 Làm nước dùng há cảo và cắt thịt

Múc 200ml nước thịt rồi cho lên bếp nấu đến khi nước trong lại để làm nước dùng khi ăn há cảo. Cắt thịt thành lát dày khoảng 1-1,5mm. Đặt miếng thịt lên chảo và vặn lửa vừa để làm nóng miếng thịt.

Làm nước dùng há cảo và cắt thịt

Bước 7 Hấp há cảo và làm nước sốt

Cho vỏ bánh vào xửng hấp và hấp lại cho nóng trước khi ăn. Cho 45 gam sốt mayonnaise, 10 gam tương ớt vào khuấy đều.

Hấp bánh bao và làm nước sốt

Bước 8 Thành phẩm

Cho nước sốt vào bánh, sau đó cho thịt lên trên mặt nước sốt, cho cà rốt, hành lá và ngò rí lên trên thịt, rưới thêm ít nước hàng để thịt đậm đà hơn, thêm ớt nếu thích ăn cay.

Sản phẩm hoàn thiện

3Thưởng thức

Bánh mì kẹp thịt Đài Loan đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon, đậm đà vị thịt, dậy mùi nước tương, lớp vỏ trắng xốp, mềm không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn chinh phục cả thị giác người thưởng thức. ăn.

Vui thích

Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay món bánh mì kẹp thịt kiểu Đài Loan cực ngon và đẹp mắt phải không nào! Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này và có một bữa ăn ngon miệng.

Trường THCS Võ Thị Sáu

Bạn thấy bài viết Bỏ túi cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan mềm xốp, thơm đậm vị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bỏ túi cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan mềm xốp, thơm đậm vị bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Bỏ túi cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan mềm xốp, thơm đậm vị của website vothisaucamau.edu.vn

Chuyên mục: Kinh nghiệp hay